はいどおも。ながっちです。
『ソファーをお届けします。』というメールが届いてから4日。
今だに業者の方がながっち家のピンポーンを押すことがありません。
どこへ行ったながっち家の茶色いレトロなソファー。
明日から本業のお仕事があるので、今日中に持ってきてほしかったのにさ。
何とか今週末に泊りにいらっしゃるお友達にはソファー見てもらえるかしら。
今年もあっと言う間に終わりそうな予感。
つーか、もう終わったも同然のところまできているような気もする。
今週末はお友達とアンダーグラウンドなパンクライブに行って、ゴハン食べて
宿泊はながっち宅でどーぞ。翌日は一緒にニマニマ映画を観よう。
次の週末は次男くんのサッカー大会。
冬のサッカー観戦はホントにつらいの。トイレに行くのもイヤなぐらいに寒いのよん。
その次の週はまたお友達が遊びに来るのねん。泊って行くのねん。
今度はゆっくりサダヲ話をしたいけど、できるのか?!
あなたが観たことがないサダヲDVD、まだいっぱいありますよ。
12月にはお友達の結婚式が下関であり、前日から前ノリ。もちろん前ノリ。
次男くんのサッカー大会の打ち合わせもあり、大会もあり。
地元の母友達との忘年会もあり。
そう思うと、ながっちのスケジュール年末まで出揃ってきた感じ。
結構大変なのね、いやいやいつもの事なのね。
楽しい事はどんどん吸収したいし、楽しい友達とはどんどん遊びたい。
だから、今年も年末までがつつり突っ走ろうと思っております。
年末にカヲル似ダンナからゴージャスなご褒美が欲しいからね。
…ってことで今日の本題です。
11/14(土)全国東宝系で公開の
阿部サダヲちゃん主演映画第2弾
「なくもんか」ハムカツの話です。ウソです。
善人通り商店街にあるハムカツが人気のお店「デリカの山ちゃん」の
2代目山ちゃんと新しくできた家族や子供の時に行き別れた弟・父親とのお話です。
山ちゃん=ハムカツという程、この映画にハムカツは欠かせないアイテム。
映画の中でも山ちゃんが明日の仕込みをしているシーンや
美味しそうなハムカツを揚げてるシーン、ハムカツの映像も出てきます。

美味しそうなハムカツです。
女子はあんまりハムカツには思い入れないと思いますが
思春期の男子の思い出の味はやっぱりハムカツなんでしょうかね。
まれにクリームコロッケ派の男子もいるようですが(笑)。
山ちゃんが揚げるハムカツには水田監督のこだわりがたくさん詰まっています。
まず、揚げる油はラードでること。
そしてパン粉は食パンを荒くひいて作ったパン粉であること。
それから一番のこだわりはハム。
身の周りが赤いハムを3mm厚で2枚重ね。
身の周りが赤いハムってサダヲちゃんがインタビューでよく言う言葉。
この「身の周りが赤いハム」っていうのがながっちのツボを刺激するんです。
で、この身の周りが赤いハムにも監督のこだわりがあって
いろんなハムメーカーから監督が選んで使用したのが…
星S印の鎌倉ハムさん
名古屋の人なら誰でも知ってるハムメーカー。
創業1887年の老舗です。
KウインナーのCMは子供の頃からテレビで流れてたし、食べてました。
特製プレスハム2kgを映画で使用したそうです。

ながっちはこのハムには思い入れがあります。
ながっちの実家はパン屋さんでした。(2人の娘が継がなかった為廃業)
サンドイッチに使っていたのが、この鎌倉ハム特製プレスハム。
スライスされたハムを使ってサンドイッチを作ってました。
たまーに冷蔵庫を開けてつまみ食いしてました。
だから、実物を見た時にものすごく懐かしかったです。
実物???
はいっ、特製プレスハム2Kgの実物を見ました、先日の特別試写会で。
鎌倉ハムさんの特別試写会ですものね。特別販売ブースが設置されてました。
で、ハムを買いました!!!
あの試写会で一番にハムを買ったのは、ながっちです。
一緒にいたりんりんは爆笑してました。
「ながっちハム買うの?」って言って大爆笑。
「買うよっ、主婦だもんっ!!!」試写会が始まる前にお食事タイム取ってる方々の視線が背にビシバシ来てました。
試写会でハムを買う女めったにいませんもの。
でもね、ながっちの中にはやりたい事がムクムク湧いて来たんだもん。
その為にはここで鎌倉ハムをゲットしなくては…。
鎌倉ハムの社員の皆様はとても丁寧な応対をして下さいまして
ながっちのものすごくめんどくさいお願いも快く聞いて下さいました。
で、日曜日に無事鎌倉ハム特製プレスハム2Kgが到着しました。
ということで、ながっちのやりたかったことを遂行しましたのよん。
第1回山ちゃんの苦労をこの肌で感じようフェアー「デリカの山ちゃんのハムカツを
ながっち家で再現するのだ…の巻!」ではまず初めに、手元に届いたハムを写真撮影致しましょう。

そしてカヲル似ダンナにバカにされましょう。
さあ、ここから調理開始です。
まずはパン粉作り。
前日の夜焼いておいたながっち特製食パンを荒くひきます。
山ちゃんのようにきれいにできず、まずは山ちゃんの偉大さを知りましょう。
さあ次はハムのカットです。
厚さ3mmで2枚重ねが山ちゃんのハムカツの基本です。
3mm厚に切るのがこれまた至難の業です。
電動のスライサーがあれば簡単なんでしょうが、こちらは手作業です。
中華包丁など、刃の幅が広い包丁があればぜひご使用くださいませ。
最後に揚げ油の準備です。
山ちゃんのハムカツはラード100%の油で揚げられています。
業務用のスーパーにてラードの価格調査。
山ちゃんと同じような缶に入ったラードは1缶\3,500もしたため断念。
チュープに入ってるラードを5袋購入。
揚げもの用の鍋にチマチマチューブから絞り出します。
手がベタベタ…。やる気が減退。山ちゃんってすごい人なのね。
さて、付け合わせのキャベツをザクザク大きく切りまして
お味噌汁を作りまして、ひじきの含め煮を作りまして
あとはハムカツを揚げるだけ。火を点火。油の温度が上がるの待ちます。
油の中に2枚重ね、柔らかいパン粉がついたハムを投入。
ジュワーといい音を立てて、ハムカツが泳いでいます。
カラっとしてきつね色になったら油から取り出し完成っ!!!

ラードの匂いに途中負けそうになりながら、12枚のハムカツが完成。
遊びに来ていた甥っ子2人と一緒に いただきまーす!!!

率直な感想…
山ちゃんが毎日やってることって大変なことなのね。
ながっちはラードの匂いにくじけそうでした。
その後のキッチンの汚れ具合にもへこたれそうでした。
でも、水田監督がこだわり抜いた素材で作ったハムカツは抜群に美味しかったです。
3mm厚を2枚重ねはボリュームたっぷりでジューシーでした。
生のパン粉で作った衣はサクサクでソースがよく染みていい感じです。
まだプレスハムが残ってますから、再チャレンジできそうですが
山ちゃんのハムカツはコスト度外視して作ってるので、
お値段的には超豪華な夕食になることを実感しておきましょう。
今、
鎌倉ハムさんでは「なくもんか」の公開を記念して
映画で使用した特製プレスハム2Kgを特別価格で販売中です。
通常\3,500(税別)のところを送料無料\2,980(税別)になってます。
ハムカツ以外にもいろいろ使えるハムです。
ぜひご家庭で山ちゃんのお味を楽しんでみて下さい。
あっ、ながっちは鎌倉ハムさんの宣伝部長じゃありませんが
「なくもんか」を観終わった後、山ちゃんのハムカツが絶対食べたくなりますから。
その欲望を満たすにはこのハムを買って、お宅で山ちゃんごっこして下さいませ。
鎌倉ハムさんのHPは
ココからジャンプ。
「なくもんか」協賛記念の販売ページもあります。
「なくもんか」公開まであと4日。
ながっちは全力で山ちゃんを応援しますっ!!!ブログランキングに参加中。


いつもポチっとありがとうございます。